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Prodotti

Olio Extra Vergine di Oliva

Le olive impiegate provengono dagli oliveti di Cargnacco e San Canzian d’Isonzo, situati nei territori del Friuli Venezia Giulia (Italia).
Questi oliveti risiedono su un territorio sciolto con presenza di scheletro, molto drenante e con piovosità ben distribuita nell’arco dell’anno.
La raccolta delle olive avviene tra la fine di ottobre e i primi di novembre con una raccolta a scalare in tempi diversi in base alla maturazione delle varie coltivar con frangitura a freddo nella stessa giornata del raccolto.
L’olio prodotto è un “Bland” derivante da cultivar di Bianchera e Gorgazzo (colture autoctone della regione Friuli Venezia Giulia), Leccino (varietà Umbro-Toscano) e Grignan (varietà delle colline Veronesi).

SCHEDA TECNICA

Provenienza olive: Az. Agricola Braide Doro: siti di Cargnacco (UD) e S. Canziano d’Isonzo (UD)
Cultivar utilizzate: Bianchera 50% – Gorgazzo 22% – Leccino 10% – Grignan 10% – Frantoio 4% – Pendolino 4%
Acidità: 0,15
Terreni: Sciolti con presenza di scheletro, drenanti
Periodo di raccolta: Ottobre/Novembre
Tecnica di raccolta: Manuale
Molitura: A freddo con mezzo meccanico nella stessa giornata del raccolto
Resa per 100 kg: 12%
Imbottigliamento: Bottiglie da 250 ml, 500 ml e 750 ml

SCHEDA ORGANOLETTICA

Colore: Verde oro
Profumo: Fruttato intenso
Sapore: Sentori di erba fresca, di mandorla e note di carciofo al gusto inizialmente dolce gradevole con retrogusto amaro piccante.

Produzione e vendita

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